残すところあと8日！

早いもので一か月ラーメンチャレンジも

22日が過ぎた。

最初のテンパり過ぎて訳わからず

とにかくいろんなミスもしたり、

なれない動きで身体疲れまくった前半も終わり、、

徐々に慣れてきたとはいえ、

いったい何が正解かはわからなくなった中盤戦、、

昨日の来店者のべ1,000人達成し、

毎日のローテーション、、今のお店でのやり方、が

時間割で段々とハマってきてはいる、、

が、しかし、、やっぱスープ作りは難しい、、

正解がまだぼんやりなんや。

、、、

深夜未明まで煮込み、、

これで行こう、、と火を止めて、、

あ、その次の日の寸胴、、もう少し煮込まな、、

何だかんだで朝5時、、

1時間寝て、、

6時から、準備が始まるんで飛び起きる、、笑

早っ!笑笑

1時間はまぁあれだが、、

最近はやり方少しずつ変えてやりやすくはしている、、

リクライニング出来るキャンプ用で買っていた椅子が

、、、とても役に立っている。

少しずつ仮眠も取れる、、

活躍や！！