ジャム作り

イチゴジャムつくりました～♪

　徳島の”さちのか”イチゴは安くておいしいです
２００ｇ１９８円の小振りのイチゴを４パック買ってきて、ジャムをつくりました。
作り方は簡単♪

　ヘタを取って洗ったイチゴをステンレスやホーローの鍋（アルミや鉄は不可）に入れ、イチゴの４０％～５０％くらいの砂糖とレモン果汁（イチゴ５００ｇにつきレモン半分）をまぶして２時間ほど置いておきます。

　弱火にかけアクを取りながら煮詰めます。３０分ほど煮てとろっとしたら出来上がり。
煮沸した容器に入れて冷蔵庫に入れてください。常温で長期保存したい時は脱気殺菌して下さいねぇ～！

脱気殺菌の方法はこちら

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隣の晩ご飯♪

　イワリス俵太先生のところのブログのマロさんがいつも晩ご飯を紹介してくれているのですが、とてもおいしそう

　ということで真似してみました。
マロさんのブログはこちら




”揚げ肉じゃが”　お酢が決め手？！

　にんにくが食欲をそそる、ご飯がすすむおかずでした




”ベジハム玉代”ネーミングが素敵！

　簡単で美味しかったですよ～♪


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今年も・・・・

ひなたぼっこテト


　今日の最低気温は２℃です・・・寒い・・・テトはそれでもやっと出て来た太陽の暖かさを毛皮で受け止めていました


やっと出来ました。おせち料理

　今日は一日おせち作り。


年越しそばです

　今年の年越しそばは越前そば
とうとう今年も終わりですね。来年がいい年になりますように・・・・


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チーズケーキ焼きました。

とっても簡単チーズケーキです

　クリスマスにあんだけケーキ食べたのに、それでも飽き足らず、焼いてしまいました・・・・チーズケーキです
親戚のお姉さんに教えてもらった、簡単チーズケーキのレシピで～す


【材料】
グラハムクラッカー　　　１０枚
バター　　　　　　　　　５０g～７０g（室温）

A 　卵２個
　 クリームチーズ　　　１箱（室温）多分２００gくらい？・・
　　生クリーム　　　　　１pac
　　砂糖　　　　　　　　１００g

B　 サワークリーム　　　　１pac
　　グラニュー糖　　　　　小さじ２


１．グラハムクラッカーをビニール袋などに入れて叩いて粉々にする。
２．室温に戻したバターと１を混ぜて、容器に敷き詰め、１８０℃のオーブンで１０分焼く。
３．Aの材料を良く混ぜる。卵は２～３回に分けて。
４．２の上に３をのせて、１８０℃のオーブンで約３０分焼く。
５．Bを混ぜて冷ました４の上に塗る。
６．一晩冷蔵庫に入れる。


以上で～す
　　　　　　　　　

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ハッシュ・ド・ビーフ

お家ご飯　”ハッシュドビーフ”

　NHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」にはまってます。
様々な分野のプロフェッショナルな人たちの話を脳科学者の茂木先生が聞いていきます。

この前やっていた名門ホテルシェフ直伝のハッシュ・ド・ビーフがとてもおいしそうだったので、作ってみました

レシピはこちら

東京駅前の丸の内オアゾビル４Fの「エムシーカフェ」の早矢仕ライスが好きで良く行ってたんですが、その味にせまる！？
おいしさだったと思います

ほんとです・・・・・


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便利なピクルス

ハーブで風味づけしたピクルスです

お弁当に野菜が足りないなって時に便利なのがピクルス。常備菜として作っておくと便利です。
自家製のハーブ、タイムも入ってます。

１．保存容器（広口瓶１リットル用）を熱湯で殺菌します。
２．きゅうり、セロリ、人参などを適当な大きさに切ってカリフラワーは下湯でしておきます。
　　瓶の中にスパイス（キャラウェイシードまたはデイルシード、粒マスタードや鷹の爪、薄切りドライニンニク、レッドペッパー、シナモン、クローブなどお好みで・・・）
　　を入れて野菜をつめていきます。スパイシーな方が好きな方は、３で一緒に煮立てましょう。
３．鍋に水250cc、アップルビネガー200ccを入れて暖め、暖まったら三温糖80g、塩20gを入れて一煮立ちさせます。
４．ハーブ（ローリエ３枚くらいとタイム７本くらい）を入れて火を止めてフタをし５分ほど置いてから、ハーブを瓶の中に入れます。
５．鍋の汁のあら熱がとれたら、野菜が全部浸るよう、瓶の中に注ぎ入れます。
６．フタ（金属製のフタは避けましょう）をしっかり閉めて冷蔵庫で保存します。二日ほどで味がしみ込みます。


スパイスをいろいろ変えてオリジナルのピクルスを作ると楽しいです


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ハーブでランチ♪

バジルスパゲッティとサラダ～～♪

　バジルの苗がたくさん葉をつけたので、バジルスパゲッティを作ってみました。
新鮮なバジルの香りがたまりません～～！
そしてサラダはテトもおいしく食べてくれた、種から育てたサラダ菜のベビーリーフに地元のフルーツトマト、生協で購入したスモークサーモンを添えてみました

　葉っぱが茂ったら、またつくろ・・・・


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マルチブレンダーとマヨネーズ

マルチブレンダーでマヨネーズを作ってみました

　スウェーデンで使っていたもので便利だなぁ・・と思っていたのがこれ、マルチブレンダー。
茹でた野菜をその鍋でつぶしたり出来るので、洗い物の手間が省けます。
で、早速通販で購入（＾▽＾）V
マヨネーズを作ってみました♪油はレモンオリーブオイルを使用。レモン風味のマヨネーズが出来上がりました。
野菜スティックにつけて食べるととてもおいしかったです

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