店舗実習の裏側☆

こんにちは！入学相談室の斎藤です

今回は学内店舗実習の裏側に潜入してきました
いつもあっという間に売り切れになる人気商品の数々！

裏では学生たちが一生懸命仕込みを行っています

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『シュー・ア・ラ・クレーム』
人気ＮＯ１メニュー♪開店と同時に売り切れ続出です！


　　　　　　　　　　

　　
クリームの分量も全て同じ。一回に100個づつ作ります。
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『デリス・ショコラ』
チョコレートのコーティングがとってもキレイです☆


　　　　　　　　　　

　
コーティングするために、チョコレートをテンパリングします。
この作業がなかなか難しい様です
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『ショートケーキ』
パティスリーの定番ケーキ！もちろん学内店舗実習でも人気メニューです。


　　　　　　　　　　

　
ナッペの作業と苺をはさむ作業を同時に進行
学生同士のコミュニケーションがとっても大切です！
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ベルエポックでは、製菓の基礎だけではなく、お店で売れるプロの技も身につけることができるんです

ぜひ学生のお店に遊びに来てくださいね