埼玉ベルエポックの設備紹介！

皆さんこんにちは！入学相談室の横水です

さて、本日は埼玉ベルエポック製菓専門学校の設備をご紹介します

まずはコチラ
何かわかりますか～？？
　　
こちらは製餡機と言って、簡単に言うと餡（あん）を作る機械です

和菓子の基本は、餡を作る作業から始めます。
煮上がった小豆を入れ、すりつぶして皮と呉に分離します。
（呉とは豆をこして皮を取り除いたものです。）


続いてコチラ
　　　

　　
こちらはご存知の方が多いと思いますが、ミキサーです　（小さい方は卓上ミキサー）
パン生地・クッキー生地の仕込みなどに使用しま～す。


続いてコチラは
　　
オーブンと発酵機
オーブンは、家庭用の物と火力がまったく違うので
短時間で食材を均一に焼き上げる事ができます
発酵機は「最適の温度・湿度」を維持します。


そして最後に

リバースシート
クロワッサンやパイ生地にバターを織り込んだり生地を薄く延ばす機械です

ご紹介した設備は、学校が終った後の自主練習でも自由に使用出来ます
実際に見てみたい方は、学校までお気軽にお問い合わせくださいね