「サバのポワレをラビゴットソースで」

YouTube 動画は、こちらから。

皮がパリパリ、身はふっくら「鯖のポワレ」を作りました。
生はもちろん、煮たり焼いたり酢で〆たり。
どんな調理法でも美味しいのが、鯖ってお魚。寒い季節はマサバ、
あったかい季節は ゴマサバが脂乗りがよくて美味しいですよね。
そんな鯖を、シャキシャキ食感サラダ感覚のソースでいただきます。