鯛のアラのポアレ。

軽く塩コショウしたタイのアラを、バターと白ワインでポアレにして、

ソースは、焦がしバターにポン酢と蜂蜜を混ぜて
黒くなるまで火を入れて。

なんだかうちの食卓が、ちょっとだけヌーベルっぽい
（"ぽい"ですからね、あくまでも"ぽい"ですよ）香りに包まれました。