本日お買い物：「イカ」「ウマ」「方法」と？

・　　　　【「イカ」が安くなってきまして、２１０円です】

ママと二人だけですから「ちょこっとね！」と思っていても
買いすぎてしまいます
本当のお刺身の味は１日冷蔵庫に置いてからと申しますから
２日分と思えばいいのですが、「イカ」だけはその日の
取れたてが勝負ですね！

朝風呂前に下ごしらえしましょう
「イカ」は「肝」を丁寧に外しアルミホイールに
包んで冷凍庫に一時保管、身のほうはキッチンペーパーに
くるんで冷蔵庫で保管です

（肝は半冷凍のルイベ状態が生食向きで美味しいのです！）


「ウマヅラハギ」は三枚に卸せば、皮は手で向けます
この魚も「肝」が大事、丁寧に取り上げましょう

（買う時お腹がぷっくり膨れているのを吟味します）

「ホウボウ」は頭が大きく身は思ったほど取れませんから
なるべく魚体の大きな物が欲しいですが
大きな物は初めに仕分けられてしまいますので、回ってきません

（やはり定置網もツケで買える位馴染みにならないと
　手に入りません！）


「マンボウ」の腸は目方でなく、一塊５００円ですし
伝票にも欄外に記載されています

（本来は売られる魚ではないのですね）

「貧乏定置」と漁師さん自ら言う位ですから
「富戸定置網は何でも販売です」
漁師さんにも生活がありますから買わせて戴きますよ



・　　　　　　　　【結局、買いすぎです】

漁港に集る人は皆さん大量に買っていきます
民宿や商売の人達なのです、買出しのセミプロですから
買い慣れたもんです
おそらく「ホウボウ」なんかは高級魚ね、「ウマ」は「カワハギ」の
胆和えとして、「ワアー、これ何、珍味ですわ！」なんて
言われているはずです。

（美味しいから文句ないですが！仕入値はとても安い魚なのです）


こうして本日も立派でお安い朝食が出来上がりました

①「イカの胆」「マンボウ」「胆和え」「イカ」刺身盛り合わせ
②お味噌汁（おだしは魚のあら汁風）
③自家製ブロッコリー＆夏みかん
④納豆＆大根おろし＆のりは欠かせません
⑤小さな土鍋のご飯（二人分です）
⑥新登場：「マンボウ腸」の酢味噌和え


・　　　　　【後片付けはママの役目ですよ！】

勿論上の材料で２日分、３食のおかずができ、マンボウの腸は
冷凍してありますので来週も賞味できます！