作ってみました

８日は中秋の名月　９日はスーパームーン
両日ともきれいなお月さまが見れました

お月見団子を作るのに今回はあんこまで作ってみました

小豆２５０ｇ　グラニュー糖２００ｇ　塩ひとつまみ

あずきは水に４時間ほどつけておく　あずきは一度煮たててからお湯を捨て(渋ぬき）
ひたひたのお水を入れて圧力鍋で２０分(弱火）
その後自然放置
グラニュー糖を混ぜて水分を飛ばすように混ぜ続けて
仕上げにお塩を加えて出来上がり
(グラニュー糖を混ぜる前に水分を捨てる事）

このあんこは、甘さひかえめで自分で言うのも変ですが
「おいしゅうございました」

で、本題の作ってみました・・・は
みずようかんをあんこを利用して作ってみました

あんこ　　　５００ｇ
水　　　　　 400ＣＣ
粉寒天　　 ４ｇ
砂糖　　　 ３０ｇ
塩　　　　　ひとつまみ
水に粉寒天をふり入れてから火にかけて
沸騰してから２分程混ぜ続ける
次にあんこを２～３回に分けて混ぜて
味見をしてお砂糖を調整しながら入れる
市販のあんこだと甘いのでお砂糖が要らないかも・・・？

この分量で作ると200ｃｃ入る器で５個程できます