今年初の渋皮煮は作ったばかりだけれど、
栗の状態が良かったので、再び栗仕事
栗は同じお店で購入しました（茨城産）が、
痛んだ栗も少なく、何より虫くんとの遭遇が無くてホッ
今回、頑張って２キロ購入＝鬼皮剥きも前回の２倍
気合を入れて取りかかったけれど、
剥いても、剥いても、剥いても、剥いても、
まだまーだあります・・・
「いったい、どの位の時間がかかっているんだろう？
？」と疑問に思い、
栗剥き タイムチェーック
誰と競うわけでもなく・・・
ひとり計測の結果は・・・
１５分で２２個 
（中程度の栗 ）
・・・でも、これって早いの 
遅いの
意味も無い計測や、
渋皮まで剥くと、そのシワ＆ミゾが人間の脳に似ているな～とか、
意味不明な事を考えながら栗仕事・・・
そして、重曹を使って渋抜き作業をしたのですが、
大鍋ひとつでやった結果、
茹でこぼしが重くて大変でー
結構手荒な感じになっているなと思っていたらー
見事に、渋皮にキズがついていました・・・
教 訓
大量に作る時は鍋は数個に分けましょう
永遠と続く栗剥き＆渋抜き続作業もあるし、
私には１キロの渋皮煮作りが合っているかな～ 
キズがついた栗は別鍋でシロップ煮にし、試食用に 
残りは脱気作業をして長期保存用にしました
これが２キロの栗で出来た渋皮煮 
↓
ボンヌママンの瓶２個、蜂蜜が入っていた大瓶１個、
500ｍｌの瓶１個（試食用）
１回目はラム酒を入れたので、今度はブランデーにしてみました 
大人ちっくな出来上がりでなかなかグー 
ラム酒の香りが好きな私の中では
ラム酒入り
＞ブランデー入り＞何も無し
もちろん、何も入れなくても十分に美味しいです 
今回は大瓶もあり、冷蔵庫のスペースもとるので
渋皮煮用の冷蔵庫が欲しいと本気で思いました 
うちの近所はいまだに栗売ってないよ～（涙）
早く栗作業して、栗のお菓子作りたいな～。
２ｋｇも作業するの大変でしょ～！
手が腱鞘炎になりそうだわ（汗）
でも、ブランデー入り、ラム酒入り、何にもなしと３種類もできてルンルンだね～。
これが何に変身するかまた楽しみにしてるわ～♪
今日のお月見には必需品だよね～
ちょこちゃんの所はまだ暑いからなのかなー？
2キロもの剥いた鬼皮の山は凄かった！
てんこ盛りだったよ
でもせっかく剥いたのに灰汁抜きの時、手荒に扱ったせいでキズが～
私には1キロ処理が合っていると思いました！
今の所、そのままバクバク試食してるよ～