お友達からパンの本をプレゼントしていただきました 
左が茨木くみ子先生の
バター、オイルなしでもこんなにおいしい 太らないパン
題名の通り、バターと植物性のオイルは不使用
それに加えて生クリーム、チョコ、ショートニングも使わないと言う、
徹底した油脂なしのレシピだけが載っています
食パン、ベーグル、メロンパン、ロールパン、お惣菜系パン、
そしてクロワッサンまでもがノンオイル！
！
クロワッサンは生地の半分がバターたっぷりなパンなのに、
どうやって作るんだろうと興味津々の私 
・・・基本のプチパンを作る前に 
早 速 実 行 
↓
初クロワッサン（もどき？）
バターを折り込む代わりに、
パルメザンチーズで味付けした水切りヨーグルトを使うというもの
バターの香りはないけれど、
層らしきものが出来て、ふわふわに仕上がりました 
全てが油脂なしレシピなので、
バター不足、オイル高の今の現状にピッタリだし、
カロリー的にも嬉しい
ちなみにこのクロワッサンは一個１３７kcalだそうです 
（ 通常は約２９５kcal ）
そして、右がコム・シノワの西川シェフの
新しい料理パンの世界
ネットで見つけてどんな感じの本なのかな～？とは思っていました 
フォカッチャ、コンプレ（全粒粉のパン）食パン、ブリオッシュの
４種類の基本レシピが載っています。
この基本のレシピに、様々なフィリングを入れて
アレンジするレシピはもちろん、
そのアレンジパンを使ったサンドのレシピと盛りだくさん 
バラエティに富んでいて「こんなものとの組み合わせが！
？」と、
あらためて、西川シェフの発想の豊かさに感心しました 
・・・そして、基本の食パンを作る前に
アレンジのほうれん草食パン 
↓
すご～く、角・角している・・・
ほうれん草は柔らかい葉先を
火を通さずそのまま使用しています。
焼き立てだったので、まだカットできませんでしたが
その写真はまたのちほど～
二つともドライイーストを少なめにし、一晩冷蔵発酵しているので、
忠実なレシピとは言えないかも・・・
どちらの本も、私の好みをよくご存知のセレクトで
とーっても嬉しかったです！！ ありがとう
しばらく熟読が続きそう 
それにしても、ノンオイルのクロワッサンなんて初めて聞いたー！ビックリ！！しかもAYAしゃん、もう作ってるし・・・すごい！層が出来てフワフワなんだぁ～・・・想像つかないなぁ～。きっと面白いパンのレシピがたくさん載ってるんでしょうね。ほうれんそうのパンも早く断面見たいな♪それにしても、バター・・・どんどん手に入りにくくなって、困りますよね。。。
そして水切りヨーグルトで層ができることにびっくり。
やってみたいものです。
味はどうでした？？＞＜ 気になりますｂ
ほうれん草食パン、いいですね～
角食が作れる人がうらやましい（＾＾；
いいないいなぁ。。。
AYAさんのレベルの高さにはいつも感心です。
今日夜にベーグル作ります～
結果が楽しみっ
バター不足だし、カロリー控えめにこしたことないし
(笑) なんだか、お得なすばらしい本だわ～！
2冊とも、表紙も可愛いし、飾っておきたい感じだね^^
クロワッサンも、ほうれんそうのパンも・・・
どちらもたべてみた～い＾ｍ＾
どちらも私にぴったりな本達で気に入ってます
クロワッサンは私もビックリだったよ～
他にもメロンパンのレシピがあったので、そのうち作ってみたいです！
（↑へろちゃんも興味津々でしょ？）
バターを増産するって言っていたけど、全然解消されていないよね～
無塩バターよりも有塩バターの方が高くてちょっと驚いたよ
今日の記事にほうれん草食パンのカット面を載せたので見てね
ヨーグルトで層になるのか心配でしたが、ちゃんとクロワッサンらしくなってくれたので嬉しかったです
バターの香りはしないのは残念ですが、トーストしてバターを塗って食べたりしました。
バターを塗ったら意味がないと思いつつ、クロワッサンよりは断然カロリーは低いですよね～
食パンは角角し過ぎで…
角にホワイトラインがでるのがいいパンとされていますが、1、2度くらいしかなった事がないかも
みなみさんのベーグル実験、楽しみにしてますね
ほうれん草の食パンを使ってサンドにしてみたので見てみてね！
断面も載せたけれど、ほうれん草がいっぱいで健康的なパンになりました