生みょうがご飯

 

毎年大量にいただくみょうが

今年もみょうがの甘酢酢けを１瓶作り、
みょうがの味噌漬けに初挑戦しました
（甘酢漬けの記事はコチラ　味噌漬けの記事はコチラ）

どちらも長期保存の為に作ったのですが、
個人的には、あまり火を通さずに、シャキシャキの状態で食べるのが好きです

薄くスライスし、出来上がった直前の味噌汁に入れたり、
他の野菜と混ぜてサラダとして食べたり・・・

この時は、自家製の生姜の甘酢漬けを消費したかったので、
薄くスライスした生姜を、熱々炊きたてご飯に混ぜ～混ぜ～
＆
白胡麻も混ぜ～混ぜ～

熱々ご飯の余熱（？）で、みょうがも食べやすい食感になってました