栃木県栃木市西方町の飯沼銘醸株式会社というところの酒。前提知識なしで買った。
スペックは以下。
精米歩合 55%
麹米 山田錦
掛米 雄町
酸度 1.7
アルコール度 16.8
日本酒度 +3
仕込順号 18号
製造 24年3月
出荷 24年9月
うーん、印象は、まさに鳳凰美田。淡い香りといい、優しい酸味といい、ブライングで飲んだら間違いなく美田と答えますね。
ただ、飲み疲れする、具体的には線が細い、すなわち、美田に比べて、コクに欠けるような気がする。同時に飲んだわけではないが。
エリア的にも近いし、水質とかの共通項でもあるんでしょうか。いずれにしても、似ているには間違えない。最近、ちゃんとした酒を造りはじめたんでしょうか。
悪い酒じゃないと思うけど、自分としては鳳凰美田の良いのを買うルートが確立されているだけに、この酒質ならあえて手は出さないかな、という印象。
スペックは以下。
精米歩合 55%
麹米 山田錦
掛米 雄町
酸度 1.7
アルコール度 16.8
日本酒度 +3
仕込順号 18号
製造 24年3月
出荷 24年9月
うーん、印象は、まさに鳳凰美田。淡い香りといい、優しい酸味といい、ブライングで飲んだら間違いなく美田と答えますね。
ただ、飲み疲れする、具体的には線が細い、すなわち、美田に比べて、コクに欠けるような気がする。同時に飲んだわけではないが。
エリア的にも近いし、水質とかの共通項でもあるんでしょうか。いずれにしても、似ているには間違えない。最近、ちゃんとした酒を造りはじめたんでしょうか。
悪い酒じゃないと思うけど、自分としては鳳凰美田の良いのを買うルートが確立されているだけに、この酒質ならあえて手は出さないかな、という印象。