梅しごと

ふるさとの庭に生った小梅を
送ってもらった

葉と茎を整理して量ってみたら
７．６㎏

かりかり漬け　３．６㎏
ラッキョウ酢漬け　２㎏
醤油漬け　２㎏

こんな配分で漬けようと買い物に行ったら
「梅漬けしょうゆ」がお店に置いてない
別の店にも置いてない

普通の薄口しょうゆに昆布とか入れればよいのかも・・・
と思ったけれど
醤油漬けは止めて

かりかり漬け　４．６㎏
ラッキョウ酢漬け　3㎏　になった



小梅　4.6㎏　に
塩　552g（12％）
ホワイトリカー　230㏄

小梅　3㎏　に
ラッキョウ酢　1ℓを　2本





美味しくできますように

＊　＊　＊

フェンネルを生地に混ぜた
スコーン
美味しいです




晴れと雨とが一日おきに来て
暑かったり　寒かったり