夏のなごり ”ゴーヤ”

久しぶりの更新で～す
訪問していただいた方・・・ごめんなさい
元気でしたよ～

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それにしても～、今年の夏は暑かったですね　
ゴーヤや朝顔で、グリーンカーテンをされた方が多かったようですネ　
ゴーヤの苗が売り切れて手に入らなかった時期も・・・
（ちなみに我が家も2本苗を植えました　）
グリーンカーテン流行のお陰なの～　　ゴーヤをよく頂きました　
新鮮なうちにと、ほかの友達などにも、おすそ分け・・・　
それでも残ってしまった物は、茹でて冷凍保存　

冷凍したら、また太いゴーヤを3本も頂いた　

また今度も冷凍しようかな　と思っていたら
タイミング良くパソコン教室の生徒さんが
ゴーヤのレシピを作ってきてくれましたので
レシピに沿ってさっそく作ってみました　

　　①　ゴーヤを2~３ミリに切って水にさらす
　　　　（レシピには書いてなかったけれど、私はその後茹でました）
　　②　調味料を沸騰させ、その中にゴーヤを入れて煮詰める
　　③　煮汁がなくなったら、ジャコ・かつおぶし・ごまを入れ混ぜ合わせる　
　　
手順としては、簡単です。

ゴーヤ1Kg　（約5本）　に対して
　　薄口しょうゆ200cc　　粉黒砂糖200g　みりん100cc　　
　　米酢100cc　　チリメンジャコ70g　花かつお10g　ごま50g
黒砂糖が決め手かな～　
ゴーヤの本数で調味料は調整して下さいネ
これ、とっても美味しかったんで～す　
近所の友達にも食べていただいたけれど好評・・・　

今は時期的にゴーヤは手に入らないけれど
我が家には、冷凍したゴーヤがある　
今夜にでも、再挑戦してみようかな～