むかごご飯

そんなこんなで～～～


山や旅など、秋のお楽しみを全てキャンセルせざるを得ず～～


会社に行く以外は、基本的に家でおとなしくしているので、紅葉も楽しめておらず～～



せめて食からだけでも季節を感じたいということで、栗ご飯や、秋刀魚、舞茸ご飯などなど家でいろいろと作って楽しんでいます！



昨日近所の八百屋さんに買い物に行ったら、旬のむかごを見つけましたので、買ってみまして...




お友達が送ってくれた、先日休んだお料理教室のレシピを見ながら、今日むかごご飯を作ってみました♪


かまどさんに分搗き米を入れて、昆布、酒、塩、薄口醤油、むかごを入れて、炊くだけ～！


簡単に、美味しいご飯ができました。


むかごって、山芋の小さいものだと思っていたら、葉やツルに付く種（肉芽）なのですね。
食物性味表を見ると、若返りに効果がありそうです。


ホクホク&ねっとりの少し手前のような食感もあり、妙に美味しかったですよ♡