いくら丼

北海道の生いくらを売っていたので、「もうそんな季節か！」と買ってみました。


前にも醤油漬けにしたことがある気がすると思って調べると、やっぱり作っていた。（その時の記事）

もう少し薄味に仕上げても良かったと書いてあるので、以下のように作ってみました。

■材料
生いくら約100g

A.
醤油　100cc
酒　　100cc
水　　100cc
みりん　大1
※今回のいくらの分量に対しては、この半量で良かったように思います。

B.
すだち　1個

■作り方
①Aを合わせて煮切る。→冷ます。
②生いくらを塩水で良く洗う。
③40℃くらいのぬるま湯で洗い、薄皮を取る。
④①にBのしぼり汁を入れ、③を漬け込む。


3時間くらい漬けましたが、やっぱり黒い！
そして、やっぱりちょっと辛い...(>_<)


でも、ギリギリ美味しかったです!!


写真を撮るなら、もっときれいに盛り付けるなり、お店のように一面にいくらを盛るなりすればよかったと、写真を見て思いました・・・