ビーフシチューその２

本日行ったお店は西洋食堂　囲真心。 運ばれてくる大きめの皿。 上には肉の塊が３つ、まるで海に浮かぶ岩島のようだ。 最初は注文を間違えたかと思った。 と言うのも見た目はまさにステーキを食べんばかりのものだからである。 試しにスプーンで肉に場所を占拠されている ソース状のものを口に含んでみた。 煮詰められた感のある独特な風味、デミグラスソースだ。 それをベースにした味。 やっとこれがシチューなん . . . 本文を読む