新米

新米という言葉がチラホラ出てきた実りの秋。 そもそも新米っていつからいつが新米なのか？ 例えば、地方によっては収穫の時期も違うわけだし… 日本には穀物の年度、米穀年度（べいこくねんど）ってのあるそうです。 米穀年度とは米穀の取り引きに関わる年度のこと。 それによると11月1日から翌年の10月31日までがそれとのことです。 行政上は10月31日を越えると古米になるそうで 逆に言えば、去年の11月 . . . 本文を読む