今年のオリーブ塩漬

先月植えたピンクのパンジーは
まだちょっとしか咲いてくれません。
たぶん日当たり時間が短いからだな～。
写真はらぶちゃんとツーショット♪


今年もオリーブが40粒くらい実をつけ
塩漬を作りました。

でもあく抜き失敗！

重曹をとかしたお湯は、わかしたての熱湯でなく
不精してポットのものをつかいました。
ぬるかったのか、つけておいても昨年みたいに茶色い水にならなくて
でもまあいいか～と
重曹には２日ばかりつけたところで塩漬にしたら
もう３～４週間たちましたが
食べると、渋にがいです。

とりあえず150CCの水に6gの塩で漬けていたら少し水が茶色くなったていたので
これからも少しづつあくが抜けていくのかもしれません。

抜けてくれたらいいなあ。

昨年はお湯で煮えちゃって失敗かと思いながら食べたけれど
じつは成功だったんですね。
あく抜きのとき結構茶色い水が出ていましたもの。
重曹の濃度も計っておくべきでした。やれやれ。

今年は今のところ、まだ、失敗作です。


来年のために
オリーブに肥料をあげました。
このところ、黄色い葉っぱが目立つので迷ったけれど
結局、油かすをあげました。

オリーブは
冬に花芽が分化するそうです。
あまり乾燥させすぎないほうがいいらしいので
この冬はさぼらずに
表面が乾いたらお水をあげようと思います。

がんばれ、オリーブくん！！



　　～いま、オリーブくんの足元は緑のハコベがたくさん芽吹いてます。オセワガカリは、雑草抜きが苦手です。ハコベの新芽、かわいいんだもん、だって。ハコベが育ったら、ぼくたべちゃうよ♪らぶ～