味噌作り２日目

昨日１日目はお米を研いで漬けるだけだった。
今日は米の水を切り、蒸籠で蒸してうるち米のおこわにし（蒸篭５つで２回）、広げて冷まし、種麹を混ぜ（写真）、それをビニール袋につめて、むろに入れ（３８℃、湿度１００％）、
大豆を洗って水に漬ける、という作業まで。
この間大鍋に湯を沸かし、麹を繁殖させる皿を消毒する作業などもあった。
１時ごろ終わり、昼飯を食べて解散。