むかつきー！＆とんかつ！

今日は曇っていましたーでも、昼頃から良いお天気に

昨日書きましたＵＳＪの話。
昨日は旦那さまが寝てしまったので話が全然出来ませんでした
今日話をしたら、やっぱりお金かかるし日帰りで行こうかだってしかも平日に行きたいから夏休みにしようかって

おいおいぃ　まぁ長年の付き合い、そんなことになろうとは思ってたけどさー
「私の昨日の時間を返してくれ」と言ってやった
そしたら「どうせ昼間暇だから良いジャン。パソコンばっかやってんでしょ」だってむっかー
謝って肩を揉んでもらって許してやったけどでもでもーむっかー

でもＵＳＪの話、まだどうなるかは話し合い中です
どうでも良い話をすみません本題に入ります

さて、今日は美味しそうなロース肉がお安く手に入ったので、とんかつを揚げる事にいたしました
娘が台所もチョロチョロするし、後片付けが嫌なので家で揚げ物は殆どしないのですが、たまにはね
ブログ見てると皆さんも頑張ってる事だし流されやすい私きっとブログのおかげだわ

作るからには楽に美味しくが私のモットーです
とりあえず、ＰＣで調べてから

まず、スジ切りとお肉をビンなどでよくたたいて、塩コショウをしっかりすることが大切だそうです。
そして、小麦粉→牛乳を入れた（パン粉が付きやすいそうです）卵→パン粉（やっぱり生パン粉が良いそうです）を付けます。

その後、また卵→パン粉をもう一度付けた方がサクッとするそうな。
めんどくさいなぁ
でも、「手間を惜しんでは美味しい料理が出来ない」という料理の大原則を自分に言い聞かせて



それをすぐに揚げてはいけないそうです。少し置いておいた方が美味しくなるって。その間に付け合せの野菜を切ったりしました。

さて、今日はフライパンで揚げます前回同様！フライパンの料理が私は好きです後片付けも楽だし

フライパンに油を３ｃｍぐらいでしょうか、入れて170度ぐらいにします。



お肉を入れて低温でじっくり揚げます。ひっくり返すのは必ず１回だそうです。
あと、２度揚げすると美味しいらしいのですが、カロリーのことを考えて今回は止めました
プロの人もフライパンで揚げるのをやるそうですが、プロは、フライパンでサッと揚げてからオーブンで焼くそうです

良い焼き色に揚がりましたー



ついでに大好きなおナスとエリンギも素揚げしました


下のは前歯が無い（ついに両方抜けました！）息子用最近面倒です

美味しかったです子供も喜んで食べてくれて良かったです

あと、チーズを挟んだり、パセリのみじん切りと粉チーズを混ぜたものをパン粉に混ぜても美味しいそうです

油は少し余りました。容器にティッシュを１枚（普通のティッシュを１枚はがす）乗せて上から余り油を注ぎます。破れずうまく漉せます。（以前にはな○るでやってました！）
この油は、炒め物に使おうと思います