Frohes Neues Jahr !

明けてますが、新年おめでとうございます。

今年もマッタリと大航海していきます♪
リリアとこのブログをよろしくお願いいたします＾＾


久しぶりにこのブログのアクセス解析を覗いてみました。
ここ最近の目立って多かった検索ワードは…

「黒豆　しわになる」
「黒豆　しわ」
「黒豆　つやつや」

たぶん、家で黒豆を煮て、しわしわになっちゃったのでしょう；；
見た目と食べたときの滑らかさがイマイチになっちゃうんだよね。

んっと、一般的に言われているのは

「煮豆を急に冷ますとしわしわになる」と。

煮上がったら、完全に冷めるまで外気に触れさせない。
詰まるところ「蓋を開けない」…を守ると
艶々な煮豆になります。

落しぶたをして、さらにお鍋にふたをして煮るのがリリアスタイル。
煮上がったら完全に鍋が冷え切るまで、ふたは決して開けません。
覗きたくなるのですが、そこはグッと我慢ｗ

そうして冷ました黒豆さん達は、こんな感じで仕上がります↓



今年の黒豆、去年同様に実家で「免許皆伝」のお墨付きでした♪


先日アップした『フルーツきんとん』も

「ライムの香りがこんなに合うなんて…！」
と大好評。リリア定番レシピに追加決定っ(>_<)b