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マダムKのDiary
    

加賀料理を頂くランチ・・・ 「大志満 横浜」

2016-08-29 | YOKOHAMA Walker

 

 

 


久しぶりに・・・Hさんとお昼を頂きました

 

 

 

 

 


横浜ベイホテル東急1階 「大志満」
一度 ルーディママさんと伺って お料理が美しく美味しくて・・・
2度目の加賀料理を頂きました

 


 


 

 


先付
養老寄せ

 

 

 

 


お造り盛り合わせ

 

 

 

 


煮物
治部椀
囲炉裏の鍋で煮た加賀の伝統的な家庭料理の一品
ジューシーな鴨肉とすだれ麩に小麦粉から特別な手間をかけて作ったとろみのある旬の野菜出汁の利いた餡
味を引きしめる山葵(わさび)を溶くと より一層風味が増します(HPより)
とても美味しかったんです!
寒い時期に 是非作ってみたくなりました

 

 


 


楽しみにしていた涼風弁当
蓋を開ける時のワクワク感 大好き

 

 

 


 


まあ~綺麗 美味しそう~!
前回も蓋を開けた途端 二人で感激でしたが 今回もHさんとニコニコ笑顔です

【一の重】出汁巻玉子/すずきの柚庵焼き/茶巾包み/青菜のひたし/真蒸/昆布巻/高野/茄子/冬瓜/ヤングコーン
お出汁の効いた薄味の煮物も ニシンの昆布巻きも全て上品なお味付け
手前の茶巾包みは 鶏卵素麺を茶巾で絞った?感じのお菓子で美味しく頂きました

 

 

 


【二の重】ところ天/蒸し鶏と彩り野菜/あんずの蜜煮/柿の葉寿し/枝豆ととうもろこしの二身揚
枝豆ととうもろこしの二身揚が サクッと揚げられていて枝豆の風味を惹きたてます
あら? 前回は彩り野菜の上にはな~んにも乗せてなくって ???お味がないわね~って頂いたんです
蒸し鶏が忘れられていたんですねウフフフ

 

 

 

 


1階のお店なので 和風庭園風に・・・窓から眺める緑に癒されます

 

 


 

 


冷し素麺
この竹枠を外してお汁をかけて頂きます


冷たい素麺に 椎茸・錦糸卵・蟹・葱を混ぜて頂くと
あ~涼風 涼風・・・
美味しい~!

 

 

 


抹茶あんみつ
たくさん頂いてお腹いっぱい・・・
でも 美味しいあんみつは何処にでも入りますわ笑
二人でそう言いながら笑って すっかり頂いてしまいました
彩りも綺麗でしょう~

 

6月始めに日帰りで箱根に出掛けて以来・・・
その後 Richard の手術などありましたので なかなかお会い出来ませんでした
先々週の土曜日は二人のスケジュールが偶然OKでしたので直ぐに予約して・・・
近況報告などたくさんお喋りいたしました
平日は なかなかゆっくりと時間が持てないので
週末 主人がRichardを看てくれる時間は 心置きなく過ごせる日
楽しい時間はあっと言う間に過ぎて・・・

サヨナラ~ またご一緒しましょう!って笑顔で別れて
夏休みでたくさんの人が行き交うランドマークタワーを 後にしました

 

 

 Madame K

 

 

 


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8 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ミー姉)
2016-08-29 09:39:47
こんにちは。
美味しそうなランチですね。
昔、「弁当の美学」(うろ覚えですが!)と言うデザイン関係の本を読みました。
「真っ黒の重箱の蓋を開けると、そこには色とりどりのお料理がぎっしりつまっていて………日本人の美の意識が………」
というような内容でした。
確か、開ける瞬間がわくわくするってことも書かれていたと思います。
まさに、これですね。
私もワクワクしちゃいました(笑)
沢山召し上がっても、お喋りと笑いでカロリーは消費できていますね。
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Unknown (conamama)
2016-08-29 16:09:36
まぁ〜何て美しいお料理たち。
ぎっしり詰まった重箱は
彩り美しく和食の良さをたっぷり堪能できますね!
そして、、あらら治部煮ではありませんか?
金沢の伝統料理ですけど、普段口にする事は
あまりなくて・・けど、お出汁の染みたすだれ麩は
大好きなんです♪
そして、ワクワクするような素麺の一皿
これは素敵な演出!もちろんお味も素敵なんでしょうね〜

久しぶりに気のおけないお友達と過ごされて
リフレッシュされたのですね〜
たくさん笑って食べてお喋りして、、
女子の特権ですものね^^
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Unknown (マダムK)
2016-08-30 09:43:43
ミー姉さんへ
美味しそう~でしょう!
この涼風弁当は 2段になっていて開ける時の楽しみがたまりません
黒い重箱に飾られた色とりどりのお料理 これはほんとうに日本の美学ですね・・・
心がパ~ッと癒されて 心の効果もありますね
そうなんです
食べては お喋り お喋り・・・カロリー消費は確かに消費されてますウフフ
返信する
Unknown (マダムK)
2016-08-30 09:48:58
conamamaさんへ
大志満は加賀料理が頂けるお店なので 以前から気になっていました
やはり金沢のお料理らしく 彩も鮮やかで繊細なお洒落が垣間見えました
治部煮が美味しかったこと!
とろりとした出し汁のすだれ麩が凄く美味しかったわ
お重もそうでしたが この素麺がまたびっくりの演出で
見た目もそしてお汁のお味付けも最高でした
また直ぐに行きたくなります笑
久しぶりにお互いの近況をお話して 気持ちが安らぎました
返信する
Unknown (ルーシーママ)
2016-08-31 04:23:28
まあ、なんて綺麗な加賀料理のランチなのでしょう。
先付けからデザートの抹茶あんみつまで食い入る
ように拝見してしまったわ(笑)
夏らしく涼しくアレンジされた料理がどれも本当に
綺麗で美味しそう〜〜^^
ちゃんと治部煮も付いていたのね。
2年前に金沢で初めて食べましたが私もとても
美味しいと思いながらいただきました^^
重箱のお弁当もこの素麺も粋で食べる人をワクワク
させてくれましたね。。。
これは絶対また行きたいお店になるわね〜^^
Hちゃんとの久しぶりの息抜きを美味しく楽しめて
よかったですね〜(^ ^)
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Unknown (うさぎぴょん♪)
2016-08-31 07:35:19
なんて素敵なお料理の数々ヽ(^o^)丿
目でも満足ですね!
久しぶりにお友達とのおしゃべりタイム。
大切な時間ですね。
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Unknown (マダムK)
2016-09-02 09:34:06
ルーシーママさんへ
涼しそう~な涼風弁当ランチ 綺麗でしょう~
加賀料理のお店 ここには初めてだったの
ほんとに次々に出てくる品々は 夏を感じる趣きのあるお料理で綺麗で お味も美味しくて・・・
治部煮 ママも金沢旅行で頂かれたのね~!
とろりとしたあの感じがまた美味しいでしょ
Hさんとは久しぶりだったので ほんとに心も癒されて・・・
楽しい時間でした
返信する
Unknown (マダムK)
2016-09-02 09:35:36
うささんへ
そうなんです
お料理が綺麗で目も大満足でした”
久しぶりにお料理を頂きながらのお喋り・・・
私にとっては大切な最高の時間でした
返信する

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