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30年前、現在と同じJICA協力隊員としてコロンビアに赴任しましたが･･･
肉食中心で魚も野菜も乏しい当時、米・芋・豆だけで２年間をなんとか乗り切りました。
その苦しい食の記憶が強烈なまま隣国のエクアドルへ再び協力隊員として赴任しましたが、心配は見事に払拭されました。
30年間に流通は劇的に改善され、スーパーには冷凍のお魚、エビ、イカ等がいっぱいです。
左：舌ヒラメ、右：ドラド
職場近くのご飯屋さんのランチを紹介します。
ある日はカニのスープ、
本日は鯖がメインでした、
スープとメインの組み合わせに果物しぼりたての生ジュースがついて、2.5ドル（375円）。
お魚専門のレストランもいくつかあって、ここではマグロのシチュー。
たっぷりの紫玉ねぎで、さっぱりと食べることができます。
必ずポップコーン＆バナナチップ、が供されるのがエクアドル流です。
町のお魚屋さん。でも日本で馴染みの無いお魚が並んでいて、まだ手が出せていません･･･
