アンチョビとパセリとキュウリのバルサミコ酢和え

アンチョビとパセリとキュウリのバルサミコ酢和え

キュウリをピーラーで薄くして、
パセリとアンチョビを包丁で細かくして
アンチョビの缶の油も全部ボウルに入れて、
バルサミコ酢をかけて和えるだけです。

キュウリの皮の緑の部分は取っていますが、あっても構わないと思います。

以前のアンチョビとトマトのサラダを、トマトを抜いてバルサミコ酢をかけた物ですね。
ちょっと食べたい時に作ります。
食事に追加すると酢の物みたいです。

アンチョビは近所のスーパーの安いのを使っています。