仕事が終わったころ合いを見計らったかのように、友人からのＴＥＬ。
「最近、よくメールくれるけどどうかしたの？」と心配され「いやいや、ちょっといろいろあって・・・ま、相変わらず元気だよ」と返したけど、ちょっと話すうちにお互い今日は時間があるから、夕飯でもいこうか！って話になりました。
ラーメンとか中華はよく行くんで、「じゃ、府中焼きでもいこうか」って話になりました。広島の府中市というところは、２～３年前くらいから「府中焼き」なるものが注目されＢ級グルメの大会でけっこう上位の成績を収めたとか・・・。それで全国的にも注目を集め始めてます。それまで、「府中焼き」って聞いたことなかったけど・・・。２０数年住んでて、これほど注目される食べ物を食べたのは初めてです。
見た目は普通のお好み焼き！
違いは、なかに入れる肉です。府中焼きはミンチを使います！細かいミンチ肉がパラパラパラって振りかけられて（肉の大きさ・量は店によってマチマチだろうけど、お好み焼きのほうが肉のボリューム感があります。ま、当然か！？）
今日食べた「府中焼き」は、生地の上にキャベツ・そば・ミンチを乗せて、鉄板の上でジュージュー表ウラを焼いて出来上がった後に、生卵を上からドバァ～っとかけて。
生卵だよ！生卵！しかも上からかけるって・・・。
そしてタレを塗って、ネギとカツオをかけて。
トッピングに、チーズとマヨ！（個人的にお好み焼きにはチーズは鉄板です）
見た目、ふつうのお好み焼きのようで実は別物「府中焼き」の出来上がり！
一口食べると、口のなかで広がる生卵が半焼けになってトロトロ～フワフワ～な食感とキャベツのしゃきしゃき感が”新鮮”でした（＾－＾）
お店の中の雰囲気もよくて、また行きたいお店のひとつになったかな！
オヤジさんと店員さん（娘さんかな？）の仲良さげな会話もあって、あったかいお店でした！
『平の家』というお店！
