我流旨味ソバ地雷源

営団丸ノ内線方南町駅を降りて、環七を高井戸方面に５分ほど歩くと２叉が見えてくる。その２叉を環七ではない細い道の方に入ってすぐのところにある店。それが「地雷源」だ。

私が行った時には、夕食時直前でタイミングが良かったためか、行列客はカップルの２人だけであったが、麺を食べ終わって外に出たら６、７人の行列ができていた。決してわかりやすい場所にある店ではないのに行列が絶えない。かなりの実力店であることの証左だろう。

この店。まずは店内の雰囲気からしてなかなか独創的だ。ラーメンのみならず店のコンセプトも我流を貫いているということなのだろうか、店内はマイルス・デイビスのプロモーションビデオがエンドレスで流れており、店の装飾もジャズ一色に染め抜かれている。私の友人に大のジャズ好きＯがいるのだが、彼を是非連れて行ってあげたいものだ。

席はカウンターのみの８席ほど。メニューは醤油と塩の２種類とつけ麺を基本として構成されており、醤油味の我流旨味ソバと塩味の潮の旨味ソバがデフォルト。先客のオーダーをきいていると、肉ソバが結構出るようだ。カウンター後ろの席でカップルと順番を待っているとカウンター席がひとつ空いた。

カップルは２人なので順番待ちかなと思っていたら、店の女の子が「そちらのお客さん（私）を先に入れていいですか」とカップルにきいてくれた。お陰で私はカップルよりも一足早く席に着くことができたのだが、こういう何気ない心遣いができる店には好感が持てる。

私は、鶏油魚粉ソバ（醤油味）に地鶏の煮卵をトッピングしてオーダーした。その名のとおり魚粉の味が利いた少し苦みのある濃厚醤油スープ。スープの表面に鶏油が浮いているので、スープが冷めにくく、旨い。三河屋製麺製の麺はスープを絡めて旨い。麺の量は少し少なめであるように感じたが、「麺屋翔丸」の後の２軒目だった私にはちょうど良かった。

麺：１０点、スープ：１５点、具：４点、バランス：８点、将来性：９点の合計４６点。麺、スープ、具ともに人気店に相応しい高水準を保持している。


所在地：方南町
実食日：０４年１月

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