昨日、初めて入った博多とんこつラーメン「一蘭」
蛸薬師の河原町と新京極の中間位。
ざっと一年前からありましたが、今回初めて試しました。
スープはとんこつでは過去ベスト3に入りますね。
かなり濃厚に仕上がってますがしつこくもくどくもなく
麺は細麺
ここはスープ、麺、ネギ、秘伝タレ等
濃さや固さ、青ネギや白ネギと自分で選んでから作ってくれます…
が
初めてなので判断出来ず、大体が基本で頼みました。
そして生涯初の「替え玉」体験
替え玉は邪道と思うもので、したことはないのですが、
麺が少なく(御飯も食べたのに)仕方ないので替え玉しました。
麺はキモチ固いかなと感じたので替え玉は“やらかめ”で頼みましたが
かなりやらかめな感じで麺は基本が結局一番良いのかも知れません。
後、カウンター席で一人づつ仕切りがされ左右の人と隔離、オーダー聞くのやラーメン出てくる以外は店の中とも遮断されます。
食べることに集中出来るようとの解説がありましたが
店の雰囲気、連れとのコミュニケーション
それらがないと面白味に欠けましょう
店を入り直ぐにある食券販売機と共に
ラーメン自体悪くないので“お店”自体に残念感が残りました。