ちぢみ○○

最近、根元が赤くて茎が太くて葉が肉厚、ゆでると甘いというほうれん草をほとんど見かけなくなくなりました。その辺のスーパーや八百屋さんで売られているのはシュッとした華奢なほうれん草。ゆでるとほんの少しの量になってしまうし、味も…。なので、ほうれん草は好きだけど、ここ数年は葉物は小松菜ばかりを買うようになりました。栄養価的にも良いらしいし、アクが少ないので使いやすいですものね。

ところが最近は、ちぢみほうれん草なるものが出回っています。ペシャッと広がっているし、葉が焼けたような部分もあるし、泥もたくさんついていて見た目は悪いけど、これは甘くてうまみもあっておいしいと思います^^しかもなぜか普通のほうれん草よりお安め♪露地栽培で寒さに堪えてるからおいしいとか。泥を洗い落とすのが面倒ですがおいしいなら、ね。

小松菜にもちぢみ小松菜というのがありますね。こちらも普通の小松菜よりも味が濃くて私は好きです。

どちらも冬限定の旬のものです。