クープが開いた！？

GW中、実家で子供たちとリフレッシュしてまいりました。
見に来てくださった方々、スミマセンでした。(__)


リフレッシュ中も、パンのことばかり考えてた。（ダンナはさておき）
焼かないときのほうがなんだか落ち着かなくて、家に帰ったらあれも焼こう
これも焼こうと考えてたよ。な～んて。(^_^;)


そして、帰ってきてから焼きました。白神こだま酵母バタール。全長47cm。
私のオーブンで焼けるいっぱいいっぱいの長さです。

そして、開いたんです！クープらしいのが（笑）
この間オーブンメータを買ったので、温度を計りながらやってみました。
オーブンをめいっぱい予熱しても215度で、そこから生地を入れてきりを吹いたら
がくーって150度ぐらいまで落ちてしまいました。
だから、ちょっと残念賞だーって思っていたのです。

でも、銅板を使ったからか、下からググーッて持ち上がって、見る見る間に膨れて
ちゃんとクープになったんです。

恐るべし、銅板力！

（ちなみに、銅板はモニターに応募して外れて、やさぐれて近くのDIYショップで
買いました。0.5mmで4000円也。大きさは、自分で加工したのでピッタリ。）

そこから、200度をキープしつつ、全25分の焼成を終えてオーブンから出して
みると、パチパチと歌ってくれました。

水分が少なめだったのですが、クープが開いたのがすごくうれしかった。
そして、歌ってくれたなんて。

初めて人にあげられるパンが焼けた、そう思いました（爆）


また、課題も見つかりました。
今回はバゲットの大きさが大きすぎて、入れるのに手間取って、それが
150度に下がった原因だと思います。
いくら銅板をギリギリまで使いたいからといって、もうちょっと
短くしなくっちゃね。バタールは、40cm前後で重さ250gだそうですが、
私のは47cmで、重さ約385g！
長くて重すぎ！
焼成率だと15％。。。

もっとクープが開かなくては、水分が抜けなくて重いまんま。
クープの数、5本はちょっと多かったのか。今度は3本にしようっと。


おうちのパンも、また少し楽しくなった気がします。
今度はなに、焼こうかな～。