がんばれ元種

実家に帰省するのに合わせて種を乾燥することを試みました。

種と同量の粉をすり混ぜ合わせて、野菜室へ。
そして、8日後、帰ってきてから水を足して捏ねなおしてみたのですが。。。

なかなか発酵しません。

小さな気泡が出て、4日経って少し膨らみ始めました。

もしかして、これは、お留守の間、全く発酵していなかったのでしょうか？
長期保存するまでもなかったのかなぁ。

今まで元種は元気だったので、ショックですー。