街のど真ん中にある『モンブランフジヤ』さんは、
地元の素材を使ったスイーツショップです。
水俣市頭石の栗がコロコロ入った栗まんじゅう。
デコポンの生果汁が入ったスフレ。
地元のブルーベリージャムがぎゅうぎゅうに詰められたタルト。
などなど、足さず加えず、
地元素材の旨味をベストな状態で引き出した和洋菓子がそろっています。
写真は、無農薬・無化学肥料・無肥料で育てられた
桜野園さんの茶葉を使った「抹茶のスフレ」。
生地がふわっととろけると同時にぷんとくすぐる抹茶の香り。
甘酸っぱいベリーのクリームとの相性が“はなまる
”です。半解凍で食べるとさらに美味しいですよ
