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発酵の力を楽しむ水無月5.鮎の煮浸し
#鮎の煮浸し
#徳山鮓
#水無月の食卓
#発酵の旨味と日本酒の相乗効果
★飛び込み記事です★▪️鮎の煮浸し、筍の擦り流し。すっぽんの出汁かけ。水無月の楽しみは鮎! じゅんわりとした煮浸しです。ベースの白は、擦り流しで、すっぽん出汁と絡
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