#和歌山の果物 新着一覧
柿シーズンの最後に 登場500グラムを超える「太天柿」
前号では、平核無柿を硫黄で燻蒸して作る、羊羹のような食感の「あんぽ柿」を取り上げた。柿のシーズンの最後に楽しめる柿として、干し柿にして食べられる「愛宕柿」や「蜂屋柿」を取り上げたが、加工...
硫黄で燻蒸し製造 羊羹のような食感「あんぽ柿」
前号では、甘さが抜群の「干し柿」の作り方を取り上げた。干し柿と似た存在で美味しく食べる...
手間暇かけた自家製の味 甘さ抜群「干し柿」の作り方
前号まで２回に渡り、干し柿にすることで脱渋を行い、美味しく食べることができる「愛宕柿」...
100年以上の伝統を持つ 干し柿の最高級品「蜂屋柿」
前号に続き、今週も干し柿にして食べるのが一般的である「蜂屋柿（はちやがき）」を紹介した...
県が誇る高級ブランド柿 2020年に出荷を開始「紀州てまり」
紀州てまりは、和歌山県の果樹試験場が「早秋柿（そうしゅうがき）」と「太秋柿（たいしゅう...
和歌山生まれの完全甘柿 期待の品種「溝端早生柿」
前号では天然の羊羹と称され、甘柿のルーツとされる「御所柿（ごしょがき）」を取り上げた。...
天然の羊羹と称される 甘柿のルーツ「御所柿」
前号では糖度が高く程よい食感が特徴の「甘秋柿（かんしゅうがき）」を取り上げた。今週は甘...
糖度が高く程よい食感 産直市場などで流通「甘秋柿」
前号では「富有柿」と「次郎柿」の良い点を活かし、果汁が多くサクサクした食感が特徴の「太...
富有柿と次郎柿の良いとこ取り 果汁多くサクサクした食感「太秋柿」
前号では「富有柿（ふゆうがき）」と並ぶ柿の代表格として、180年近い歴史を持つ「次郎柿（じ...
富有柿と並ぶ代表格180年近い歴史を持つ「次郎柿」
前号では全国の栽培面積が第１位で、シーズン終盤に登場する「富有柿（ふゆうがき）」を取り...
脱渋の工夫による珍しい柿 県内で栽培広がる「紀の川柿」
前号では400グラム超えの特大サイズが栽培され、ブランド品種となっている「平核無柿（ひらた...