#冬が旬の魚 新着一覧
楚蟹（ズワイガニ）
活きたズワイガニ楚蟹（ズワイガニ）【語源】ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を意味する「楚（...
金目鯛（キンメダイ）
金目鯛（きんめだい）【語源】読んで字のごとく、金色の大きな目を持つ事からきている。鯛と...
ゴッコ・布袋魚（ホテイウオ）
布袋魚（ホテイウオ）・ゴッコ【語源】呼んで字のごとく～七福神の布袋様に似ているからです...
蝦夷鮎魚女（エゾアイナメ）・鈍子（ドンコ）
鈍子（どんこ）・エゾアイナメ【語源】正式名称は「エゾアイナメ」です。ドンコと呼ばれる由...
田中玄華・田中幻魚（タナカゲンゲ）・ババチャン・バァバァ・キツネダラ
タナカゲンゲ・ババチャン・ババァ【語源】スズキ目、ゲンゲ科の魚。標準和名は「タナカゲン...
野呂玄華（ノロゲンゲ）・幻魚（ゲンゲ）
ノロゲンゲ【語源】ズワイガニ漁に混獲され、捨てられてきた魚。それで「下魚（げぎょ）」が...
平目（ヒラメ）
平目・鮃（ヒラメ） 天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み【語源】平目の語源...
鰤（ブリ）
鰤（ブリ） 天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添 【語源】鰤の語源には諸説...
鰍（カジカ）
鰍（かじか）【語源】カジカの語源は『日本釈名』に「河鹿なり、山河にある魚也、夜なきて其...
鰰（ハタハタ）
鰰（ハタハタ）【語源】ハタハタの語源は日本海で「ハタタガミ」（雷）が鳴る晩秋から初冬に...
虎河豚（トラフグ）・ふく
虎河豚（トラフグ）【語源】フグの語源はふくれる・・・事から由来している。また、「フクベ...