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手羽元うま煮　～隠し包丁でお肉を容易にはずす～

手羽元うま煮　～隠し包丁でお肉を容易にはずす～

焼き鳥の手羽先は、おつまみに最高で「名古屋の手羽先」などと言って、料理名に地名まで使われているケースがある。特別な味付けと仕上げ方がウケたのだろうが、お隣の部位である手羽元には、さらに美...

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2020年7月10日
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