京都の祇園祭の頃には、精がつくハモを食べると夏バテを防止できると考えられていた。魚体が「つ」の字形状で、丸々と太ったハモが最高に美味しいが、そもそも鮮魚を京都まで生きたまま運ぶと、ハモし...
素敵な飲兵衛の皆様、この時間に全く関係のない話ですが…料理の、「少々」の目安は親指と人差...