実家から家庭菜園で採れた苺がたくさん送られてきたので、苺ジャムを作ってみました♪
いろいろな作り方があるようなんですが。。意外と上手くできたので、次回も同じやり方で作ってみたいと思います。
苺はよく洗ってへたを取り、水気を取ります。
ガラスボールに苺、レモン汁、グラニュー糖を入れてラップをかけて、一晩冷蔵庫にねかせます。
深さのある鍋（ぐつぐつと煮立つので）に、ボールの中身を移し、中火～強火で煮ます。
あくを取りながら、お好みの柔らかさになったら、できあがり♪
消毒した蓋とガラス瓶に入れ、冷蔵庫で保管します。
砂糖の量が多いので、１ヶ月くらいはもつようです。
用意したガラス瓶は、MAJANI の瓶。このぽってり感が好き♪
苺がころころと入った、艶々な甘～いジャムになりました♪
◆レシピ
苺 ２パックくらい
グラニュー糖 苺の重さの50～60％くらい（お好みで）
レモン汁 １個分（少量のクエン酸でも）
