そろそろ揉みましょう！

柿を干し始めて1週間そろそろ揉みましょう。

恐る恐る揉んでみた、なかなかの感触で種が有るのがよくわかる、種をほぐす様にゆっくりとゆっくりと揉む。

中から果汁が出て来ないようゆっくりと・・・

表皮が硬くなっているため上手に揉めた。明日以降も毎日揉むぞ。

なかなかカッコよく干し柿の雰囲気を醸し出している、これからもカビに注意しながらやっていきましょう。