うめしごと

梅雨の晴れ間の午前中、梅干し用に下漬けしたいただきものの梅を天日干ししました。

これから台風が来るという予報があり、しばらくはまた雨の日が続きそう。

殺菌のために梅酢も煮立ててアクを丁寧に取り除きました。

ほどよく乾いた梅を洗った容器に戻し、冷ました梅酢を戻し入れました。