■はじめ家 (富山県魚津市)
家系ラーメン直系店巡り
北陸の虎、家系ラーメン四天王のはじめ家さんに寄ってきました
12時チョイ前の到着で
広い駐車場はほぼ満車でした、
約10分待ちで空きが出来たので駐車しました
入り口には店外待ち用の長いスノーシェルターを通過して入店します
まずは食券機がお出ましです
今回はチャーシューメン920円を購入して
カウンター席に着席します
お好みを聞かれたので普通でお願いしました
調理の様子を眺めると
スープは店内炊き、麺上げは平ザルを使用しています
スタッフの動きも、家系モドキ等によくあるマニアル的なバイトさんでは無くプロ化しています
やはり直系店です本物の家系です
約8分待ちで着ら～です
お味は
スープは醤油と鶏油が先行する醤油豚骨味☆
カエシ強めで鶏油もナミナミと多目で
少しショッパメですが
冬は寒い雪国なので地域に受けそうな味わいです
麺は直系店共通の酒井製麺の特注麺を使用
茹で加減はチョイかため
スープとのマツチングは抜群ですね
チャーシューはスモーキーなタイプで
食べ応え満点、味わいも良い感じです
青菜と海苔も直系でした(笑)
「家系ラーメンは直系店じゃないとダメ」
はるばる富山まで来たかいがありました
ごちそうさまでした
順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
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