■横濱家系らーめん 幸喜家 (栃木県矢板市)
今回は矢板市にオープンした幸喜家さんです
店主はさくら市の元喜家さんで長年務めた方とのことなので
期待が持てます
19時頃の到着で先客は1名で後客は2名でした
駐車場は店舗前に10台前後は停められそうです
入店して食券を購入します
今回は初訪問なので
並ラーメンと小ライスを購入しました
カウンターに着席します
お好みを聞かれたので
「全部普通」でお願いしました
調理の様子を眺めていると
麺茹ではテポを使用
スープは店内炊きです
約8分で着ら～です
お味は
スープは豚骨感良し醤油も良し
鶏油もそこそこ
各部位がしっかり機能しているスープだと感じます
なかなかイケてる味わいです
麺はストレート系の中太麺を使用
製麺所は不明
茹で加減はベストに近い
スープとは相性抜群で旨い
具材はチャーシュー海苔レンソウ+ヤクミ
良い仕事してます
ライスも良い感じ
昨今の家系はCK(業務用冷凍スープ)を使用した
似而非家系が氾濫している中で
しっかりスープから炊き出す
かなり本格的な家系ラーメンだと思います
ごちそうさまでした
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