1月11日は鏡開き〜ですね！

今日は成人の日。

入間は通常通りではなかっただろうけど、成人式は行われたそうです。

振袖姿の女の子は見てないけど、きめてる^ ^スーツ姿の男の子は数人見かけました。

おめでとうございます

あと3年後は我が子も成人式かぁ…

うんうん。

そろそろ着物の事とか考えていかないとです

そして今日は鏡開きの日でもあります！

なので、今日は朝から圧力鍋で餡子作りをしてみました。

たっぷりのお水で小豆を煮立てて灰汁を抜きます。

一旦、水を捨てて圧力鍋に小豆を移します。

水を400cc加えて

圧力15分

余分な水を捨てて…

砂糖150gと塩小さじ1/3を加え…

(私は甘いのが好きじゃないので砂糖130g)

煮込み10分

焦げない様にかき混ぜながら水分を飛ばします。

ツヤが出てきたら出来上がり

簡単ですね〜

ここからの…またお水で薄めて…

(この方法が合ってるのかはわからないけど)

鏡餅を一口サイズに切り、トースターで焼いてから餡子汁？をかけてお汁粉作りました〜♪

両親や娘たちと姪っ子も来たので、みんなで食べました！

美味しかった