キューちゃん漬けを作ってみる。その２ （失敗編）

キューちゃん漬けのつづきです。
今日の朝一の仕事です。

とりあえず、食べごろの大きさに切りました。
種の多いものはスプーンで取りました。

しょうがを千切りに


ここまではよかったのですが、このまま漬け汁と合わせるところを
もう一度煮てしまいました。


ざるでお湯を切りしょうがと漬け汁を合わせました。


冷めたところで、フリーザーパックに入れて冷蔵庫へ


途中、味見をしましたが、どうもパリポリの食感がありません。
保存を意識しすぎたのか、もう一度煮たのがよくありませんでした。
たくさんできたのどうしましょう。