初訪。
最近、店名を変えたようだ。
たどり着いた時、店を間違えたかと思った。
でも、看板を も一度よーく見たら、
“DESIRE” の文字痕が、かすかに見える。
ここで間違いない、と入店。
DESIRE （願い・欲望） という、
とびきり “つきぬけた”店名に惹かれて来たから
ちょっと残念な気もしたが、
新しい店名は、更に進んで意味不明となり、
これはこれでgoodなのかもしれない。
★ガーリックポークラーメンREVO★味玉 麺固で。
REVOとは何だ？
どうも、レボリューション（革命）の略のようだ。
この店らしいネーミング。
店主は ＜花月＞ の出身らしいから、
あの “ニンニクゲンコツ”の革命的アレンジVer.！
ということなのだろう。
魚粉のエッジが際立つ、とんこつ魚介スープ。
但し、このとんこつ + 魚介の組合せ、
丁寧につくられてはいるようだが、
やや直線的&薄手の印象で、少し物足りない。
麺は、低加水の細麺、やや縮れ。
心地良い小麦感、香り良く歯触り良く かなり◎。
具材はといえば、
チャーは、海○蔵のそれと良く似たベーコン型。
ひょっとしたら、こっちのほうが上かと思うくらい。
限りなく “ただのゆでたまご”の味玉は×。
海苔は良いものを使ってるみたい。
この店、
世に問いたいことが、随分沢山あるみたいだ。
店主の繰り出すアイデアの数々。
『業界初！麺の入っていないラー』 には驚いた。
どうも、大真面目のようだ。
意表を衝かれる、奇抜なアイデアが、
ためらいなく、ストレートに炸裂するさまには、
その内容、はさておくとして、
一種 “爽快”な気分にさせられる。
（一気に世に問う！）
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