ニンニク炒め

あら、こんな～ところに牛肉が♪…。

ってＣＭが昔ありましたよねｗ。
そんな感じで、昨日、我が家の冷凍庫から牛肉を発見しました。
いくら冷凍してあるとはいえ、そろそろ食べねば…。

と、いうことで牛肉を使った新しいレシピに挑戦してみました。
その名も牛肉とじゃがいものニンニク炒めでございます。

用意する材料(２人分)
☆牛切り落とし肉　１５０ｇ　　☆じゃがいも　２個
☆ニンニク　１かけ　　　　　　☆ピーマン
★塩　胡椒　小麦粉　サラダ油

作り方
①まずは下準備
・牛肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々ふって
　小麦粉を薄くまぶしつける。
・じゃがいもの皮を剥き、幅１ｃｍの輪切りにする
・ピーマンも中身を取り除いて輪切りにする
・ニンニクをたて半分に切って、芯をとりのぞく
②焼きま～す
・フライパンにサラダ油を入れ熱し、じゃがいもを並べて塩をふる
・焼き色がつくまで、じゃがいもを裏返しながら焼く
・じゃがいもに火が通ったら、いったんフライパンから取り出す
～フライパンの汚れをペーパータオルでふきとる～
・サラダ油を入れ、ニンニクを入れ、色づいてきたら一度取り出す
・つづけて牛肉を入れ、中火にして炒める
・肉の色が変わったらピーマンを入れる。
・じゃがいもとニンニクを入れてひとまぜしたら塩・胡椒して完成♪


雑誌に載っていたとおりのレシピで作るなら、本当は
ピーマンではなくプチトマトを入れるんです。。
今回は手元に買い置きがなかったので、ピーマンを入れちゃいました。
トマトを入れる場合は、私がピーマンを入れたタイミングで、
トマトを入れて軽くつぶしながら炒めるといいようです。
牛肉とトマトは合うから、この方がおいしそうです

ちなみに、おととい漬けたカブはこんな感じに仕上がりました。

少しだけ、茎の部分を残しておくのがポイントだそうです。