始まりました

始まりました。
非常にきびしいスタートです。
覚悟はしていましたがここまでひどいとは。
なんとか地域に根ざすお店作りをしていきます。
一軒目と同じ事を言っているような気がするなあ。

本日オープンです

本日オープンです。
非常に忙しい日が続きました。
いったい何人のお客様にきて頂けるのでしょうか。

面接

今は面接をする立場です。
若干４０のくせに人を評価するなんて生意気だとは思いますが、非常にすばらしい経験をさせていただいています。
ボクも２０代は面接をしていただく立場でした。
思い出すと、落ちた会社も結構ありました。
でも、落ちて当たり前な人間だったことが今さらながら身にしみて分かります。
自己アピールとか面接のマナーとか本に書いてありますが一番大事なことは一つだけ。
いかに、真剣に、人生をかけて、本当にその会社のことを思っているかと言うこと。
面接官には分かるんですよ。
真剣か適当かが。
好きな人に告白することと似ています。
本当につきあってほしいと思ったら、相手のことを調べ尽くし、作戦を立てまくります。
面接にもそれくらいの気持ちが必要だったんですね。
２０代の頃、そのことを誰かに教えてもらっていたら、また違った人生を歩んでいたのでしょうね。

あと１０日

オープンまであと１０日です。
間に合うのでしょうか。
スタッフ研修の連絡をしたら、早くも一人バイトちゃんが離脱してしましました。
まだお店始まってませんけど…。
急遽補充です。
明日も二人ほど面接があります。
一人の方はたぶんだめですが、もう一人の方はいけそうです。
しっかし、なんだかなーです。

行ったり来たり

山口に行ったり来たりしています。
店舗は工期の遅れを取り戻し、予定通り７日の鍵受け渡しになりました。
スタッフもなんとかオープンできる人員が確保できました。
両方とも、質については自信ありです。
ただ、営業許可の関係がかなり遅れ気味でして、７月１３日のオープンは無理になりました。
２１日オープン予定です。

先月の既存店の売り上げは対前年比１２０％。
波にのっていきたいところです。