高山ラーメン 岐阜県高山市 豆天狗 中華そば

若干ライトなあっさりした動物系

ベースとなり野菜、乾物系の出汁感が出てます。

さくっとした食感の自家製縮れ麺に厚みのある

ジューシーなバラ肉チャーシュー、魚介の香りが

漂う香味油が表面を覆ってて全体的にはあっさり

しながらも独特な深みがあるように思えました。