塩豆腐作ってみた

時々　-3℃　-6℃

今日は真冬日です

曇った重たい空から雪がちらちら


こんな日は気持ちも重たい


塩豆腐作ってみた



手作りの塩麹で

小匙一杯くらいかしら　両面に塗りペーパータオルで包む

お塩でも・・・

冷蔵庫で12時間位

出てきた水を捨ててひっくり返し12時間



味が凝縮されてほんのり塩味

美味しくできましたけど　絹豆腐だったので形が崩れやすい

今度は木綿で挑戦してみよう。。。