2025年2月も今日でおしまい。その最終日に近い月末。某外資系IT企業のカントリーマネージャ、Nさんと亀有の料亭でミーティングを行いました。場所は亀有が誇る和食の名店、須田でございます。超多忙のNさん、既に朝イチでのミーティングを終え午前中に来てくれました。Nさんと須田でのミーティングは２回目。でも、今回はミーティングと言いながら、実は今月にあった自分の誕生日を祝ってくれます。なんて素敵な思いやり . . . 本文を読む
日本料理と言えば、お魚料理はどうしても出て来ます。その中でも意外と家庭で調理されないのが煮魚。最近は煮魚料理の問い合わせが多いので、簡単に作る調理法と調理のコツをご紹介。今回の料理の材料はタラ。この時期は安く売られていますよねぇ。3切れ入って286円って、1切れ100円以下よ。最初に準備する調味料は調理酒と味醂。これだけ。この後、味付けに関するコツもご紹介しますね。そしてもうひとつ。煮魚に一緒に合 . . . 本文を読む
かっぱ橋を探索した二人。そこから少し移動して、今度は上野の飲み屋街にやって来ました。ここは平日の午前中から飲み屋が賑わっています。日本全国から集まって来る正しい呑兵衛達。この日は午後から参加したので、既に街中は酔っ払いだらけ。JDリーガーの現役選手だった昨年までは、なかなか昼飲みなんて出来ませんでしたが。意外と外飲みが大好きな沙羅。OLとなってからは、お友達や後輩達と随分飲んでいるそうです。この日 . . . 本文を読む
あるちゃあぼ亭からのお知らせ。御好評に付き、2025年3月の週末は全て予約で埋まりました。まだ、4月の一部は空いています。凄いな、あるちゃあぼ亭。近所のお店より予約多いぞ。皆さん、材料費のご負担だけお願いしますね。 . . . 本文を読む
沙羅と浅草観光を楽しんだ後は、かっぱ橋道具街に遊びに行きます。一人暮らしを始めた沙羅に、安くて便利な調理道具を提供しようと言うのは表向き。実際には浅草に行ったら、必ず何かを探しに行く自分の寄り道パターン。浅草とかっぱ橋の間にある、透明醤油のお店。凄く珍しいんだけれど、何に使えば良いのか判りません。味見もしたけど、ちょっと当たりもキツイなぁ。そんな訳でかっぱ橋に到着。新しい包丁屋さんが何軒かオープン . . . 本文を読む